Все почалося ще в далекому 2009 році як хоббі. Завжди любив тварин і молочні продукти, а думка про можливість відпочинку з сім’єю на фермі в тишині від міської суєти, ніколи мене не покидала. Це місце де відновлюються сили, де тіло працює, а розум відпочиває, де ти поєднуєшся з природою і тішишся з того що твої дітиска з посмішками бігають і граються з тваринами.
Все як завжди…. Почалося з двох тварин, але це на стільки розумні, добрі тварини що ми не спам’яталися як їх було у нас вже зо два десятка. На той час в Україні було дуже мало породистих тварин, відповідно прийшлося шукати тварини за кордоном. Найбільше нам приглянулися три породи: зааненська, англо-нубійська і бурська. І почали працювати лише з цими породами.
А там де кози, там і собаки. А ще кілька курочок і качок…. Потім поросята і корова. От і розрослася наша ферма Тернопіль з двох кіз до повноцінного господарства на якому будемо раді вас гостити і пригощати нашою корисною, натуральною продукцією.
Основними тваринами у нас на фермі звичайно це наші козюлі. Ми постійно експерементуємо , шукаємо най кращу комбінацію (якість і кількість молока) для виробництва сирів.
Наші тварини
Зааненська порода кіз
Це одна з найвідоміших і шанованих порід молочного напряму. Виведена в середині 19 століття в Швейцарії в долині річки Зане. Вихід молока в 10-місячну лактацію становить 600-2000 кг. Максимальний удій 3507 кг молока отримано в Австрії . Добре переносить умови розведення, а також пасовища .Порода поширена в Європі, Північній Африці, Сполучених Штатах, Кореї та Індонезії. У багатьох країнах ця порода кіз використовується для виведення нових порід. Це найпоширеніша порода на території України. Порода характеризується хорошим імунітетом, не вибагливістю в утриманні і великою кількістю молока. До недоліків можемо віднести не високу жирність молока і залежність смаку молока від кормової бази. На пасовищі вони завжди перші, завжди летять вперед за новою травинкою.
Англо-нубійська порода
Британська порода домашніх кіз, була отримана в дев’ятнадцятому столітті завдяки схрещуванню між корінними британськими козами і змішаною популяцією великих висловухих кіз. Були привезені з Індії, Близького Сходу і Північної Африки. Відмінними характеристиками породи є великі, що висять вуха і «римський» ніс. На відміну від інших молочних кіз, завдяки своєму близькосхідному спадщини англо-нубійці можуть жити в дуже жаркому кліматі, а також мають більш тривалий сезон розмноження Порода характеризується як м’ясо-молочна, думаю рідко хто тримає такі кози на м’ясо, шкода таку красу різати. Молоко таких кіз як най краще підходить для сироваріння, досить високий вміст жиру і білка в молоці поєднаний з стабільним смаком і горіховим присмаком, робить сир смачним , який цінують гурмани по всьому світі.
Бурська коза
М’ясна порода кіз родом з Африки. Висока плодючість, хороший приріст молодняка ну і дуже гарненькі на вигляд. Ця порода взагалі не доїться, все молоко випивають козенята. Молоко дуже поживне, солодке і жирне. Від нього козенята ростуть на очах. Ця порода росте сама по собі, напів дикі тварини які не підпускають до себе людей.
Окрім кіз ми ще маємо кілька овечок породи суфольк. Це британська порода овець яка з 19 століття успішно вирощується на м’ясо. Дуже лякливі тварини, якщо ловиш молоденьких тварин то вони роблять вигляд що здохли, як тільки їх відпускаєш то стараються від тебе втікти.
Свині мангали
Наші свинки Мангали. Мангалом називають свиней які на 75% походять від угорської мангалиці і на 25% від дикого кабана. Дуже сильні тварини з сильним імунітетом. Не вибагливі в утриманні, мало сальні і плодовиті. Льохи дуже турботливі мами які здатні вигодувати і вигріти малечу навіть при морозах -30.
Джерсійська корова
І наша довгоочікувана корівка джерсійської породи. З жирним смачним молоком яке прирівнюється до козиного, та ще й зі смаком вершкового пломбіру. В поєднанні молока нашої корівки і кіз ми і отримуємо наші смачнючі сири.
Підгалянська вівчарка
Ну і наші охоронці стада, пара підгалянських вівчарок. Надзвичайно розумні собаки з інстинктом охорони території і тварин від небезпеки. Здатні самі приймати рішення в кризовій ситуації, дуже віддаді і дуже люблять дітей. Це най адекватніші вовкодави на землі.